Den 1. maj om aftenen var der aktivitet i Kirkeby skoven. Der var kommet våben ved nedkastninger, og man afprøvede en bazooka. Braget ved affyringen var så højt, at man var klar over, at tyskerne i Ollerup havde hørt det. Man måtte skyndsomt fjerne bazookaen og aftalte, at man næste formiddag skulle mødes og bringe den i sikkerhed.

Efter endt arbejde aftalte Knud Hoffman og Grev Aksel, at de skulle cykle enkeltvis hjem.

På vejen, hvor der nu står en mindesten, bliver Knud Hoffman råbt an af en tysk patrulje. Der opstod ildkamp og 2 tyske soldater blev ramt. Han forsøgte at flygte ind over markerne, men blev omringet og skudt.

Hans lig blev ført til staldene ved Hvidkilde, som tyskerne brugte til kvarter under krigen.
Her forsvandt liget. (Tyskerne begravede det). Tyskerne ville ikke oplyse, hvad der var hændt. De fortalte, at Gestapo i Odense havde hentet ham. Selv efter kapitulationen nægtede tyskerne at fortælle, hvor liget var blevet af. Hans modstandskammerater henvendte sig til Røde Kors, politi og andre modstands bevægelser på Fyn, uden at der kom oplysninger frem.
En karl på Hvidkilde, der også var modstandsmand, havde set liget af Knud Hoffman. Man var ikke i tvivl om hans skæbne.